微山湖松花蛋怎样食用更加健康

点击次数:   更新时间:2017-07-01 16:21:07   分    享:
  微山湖特产松花蛋以前的制作方法除了加入盐、茶末以及碱性物质,如生石灰、草木灰外,还要加入氧化铅。不过随着工艺的进步,现在氧化铅都已经被锌盐替代了。将这些材料按比例混合后,裹在新鲜的鸡蛋或鸭蛋上面,然后放入密闭的容器中,静置25天左右就能腌成营养丰富、口味鲜美的松花蛋了。这样使得松花蛋免得更加健康,想要更健康的食用松花蛋不仅要使用健康的制作方法,同时也要采用更加健康的吃法。下面我们来了解一下怎么吃松花蛋更有营养。 
  松花蛋的吃法主要有三种:煮粥、做汤和凉拌。皮蛋瘦肉粥是人们最熟悉的吃法,做好的关键是松花蛋丁要分两次下锅。松花蛋黄瓜汤是简单家常的吃法,能让清淡无味的黄瓜鲜美无比。用松花蛋丁做的上汤娃娃菜也很受人们喜爱,此菜的关键是要先将松花蛋丁与姜充分熬制,才能带出鲜味。常见的凉拌菜有姜汁松花蛋、松花蛋豆腐、青椒松花蛋等。凉拌松花蛋最少不了的是姜和醋,姜能提鲜、中和松花蛋的寒性;醋可以中和松花蛋的碱性,改善口感。  
  知道了松花蛋的食用方法,还要注意松花蛋应放在温度较低的通风避光处保存,不能超过一个月。但剥开的松花蛋保质时间只有两个小时,应尽快食用。
小编:greece

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